Recipes

Nakládaný hermelín

Jako dárek ráda vždycky dělám něco originálního, nejlíp ručně vyrobeného. Pokud to ještě ke všemu dobře chutná, je to značka ideál.
Tentokrát jsem se rozhodla udělat něco ne-sladkého. 

 V receptu není přesně napsané kolik čeho potřebujete, protože si myslím, že důležité je správně dochutit sýr a mít dostatečné množství koření. Spočítám si kolik hermelínů se mi vejde do skenice a ostatních ingrediencí si nachystám raději víc, abych zaplnila co nejvíc místa.

Potřebujete:

  • hermelíny
  • červené cibule 
  • šalotka
  • snítky rozmarýnu 
  • bobkové listy
  • palička česneku
  • Červená paprika mletá
  • slunečnicový olej
  • Sklenice beraních rohů/ feferonek
  • kuličky nového koření
  • celý pepř
  • mletý pepř a sůl
  • Zavařovaná cibulka

Příprava:

Než začnete, nachystejte si všechno na pracovní plochu, která musí být čistá!!! Tím myslím do sucha vytřená, bez jakýchkoliv drobečků, které by potom způsobili, že by naložená směs začala kvasit.
Pořádně vymyjte i sklenici, do které budete hermelíny dávat. Taky musí být naprosto suchá. 
Cibuli i šalotku nakrájejte na kolečka a dejte si ji do misky, ze které ji můžete čistýma rukama brát a skládat do sklenice.
Stejně do mističek dejte všechny ostatní ingredience, je to potom jednodušší, než hledat kuličky pepře v originálním balíčku.
Česnek prolisujte a smíchejte se 3 lžičkami oleje,  paprikou a troškou soli. Vznikne z toho pasta, kterou budeme potírat rozkrojené hermelíny.
Hermelíny rozkrájíme na polovinu, takže z každého hermelínu máme dvě kolečka.

Postup:

Rozkrojený hermelín z vnitřní strany potřeme česnekovou pastou, pořádně opepříme. Na jednu půlku vložíme šalotku a druhou půlkou přikryjeme.
Stejný způsobem dochutíme všechny hermelíny. Teď můžeme začít skládat do sklenice. Já jsem na dno kápla lehce oleje, aby se mi hermelín tíhou nepřilepil.
Dala jsem do jedné sklenice tři hermelíny, mezi ně feferonku, cibuli, šalotku, rozmarýn, zavařovanou cibulku a pořádně čistýma rukama vyplnila, aby zůstalo co nejmíň místa. osolila, opepřila. Soli je potřeba použit docela dost, aby chutě vynikly a nebylo to mdlé. Nasypala jsem pár kuliček černého pepře a jednu / dvě kuličky nového koření. Snažila jsem se některá kolečka cibule, rozmarýn a bobkový list dát i k okraji, aby sklenice i hezky vypadala.

Nakonec je potřeba sklenicí párkrát bouchnout, aby vyletěly všechny bublinky nahoru a nedělalo to neplechu – Doporučuju se zavřeným vrškem…..
Je to super jako jedlý dárek, nebo třeba do velké sklenice před grilovací sezónou.. 🙂

 

Facebook Comments

No Comments Found

Leave a Reply